身為一個熱愛甜點的人，這次特地跑來彰化員林探訪最近超夯的「透明空氣」。光聽到招牌是「198 層手工千層酥」，就讓我滿心期待。實際走進這家店才發現，它不僅是甜點迷的天堂，更是一個把職人精神發揮到極致的夢幻空間。

千層酥入口的那一刻，真的能感受到和市面上的差異。外層金黃酥脆，咬下去像是空氣在嘴裡爆開，奶油的香氣和焦糖的微甜交織在一起，輕盈卻有深度。這198層完全靠師傅純手工反覆摺疊，在黃金五分鐘內完成，過程中還得控制冷藏時間，否則層次就會斷裂。這樣的工藝聽起來繁瑣，但吃在嘴裡的那份細膩，真的讓人覺得一切都值得。

除了千層酥，另一個驚喜是他們的「透明啡茶」。清透的茶湯中帶著咖啡的香濃，入口回甘，搭配千層酥剛剛好，不會膩口，反而越喝越順。整體體驗下來，我覺得這不只是甜點，而是一種「精緻卻自然」的美學。

而在感受美味之前，這裡有一點必須特別提醒大家：「透明空氣」是 全預約制，消費方式也和一般甜點店不同，現場只收現金，且低消是一份套餐。這次我點的是空氣千層酥午茶套餐，內容包含鹹派千層酥、甜點千層酥以及飲品，分量和精緻度都讓人覺得物超所值。同行的朋友則試了私廚料理套餐，從前菜到甜點一應俱全，每一道都能吃到食材的鮮度與季節感。若有小朋友，店內也貼心提供兒童丼飯套餐，這點對家庭客非常友善。

環境氛圍則是另一個亮點。餐廳隱身在田間小路裡，抵達後需要步行一小段路，彷彿進入一個遠離塵囂的秘密花園。建議大家穿好走的鞋子，不要穿高跟鞋或拖鞋，否則砂礫路面會有點不方便。店內以木質調和柔和燈光為主，溫暖卻不失質感，特別適合和好友一起度過悠閒午後。

我特別欣賞的是店家對用餐品質的重視。無論是限制外食、全區禁菸，甚至提醒家長控制孩童音量，都能看出他們希望顧客專注在當下的美味與氛圍。而這樣的堅持，正好也是「透明空氣」名字的最佳詮釋：純粹、乾淨、細緻。

整體來說，這趟「透明空氣」的體驗，讓我重新認識了千層酥的可能性。這不僅僅是一份甜點，而是結合了日式細膩與法式工藝的結晶，是一場視覺與味覺兼具的饗宴。如果你打算前往，一定要提前預訂並安排好時間，因為這份「輕盈如空氣的幸福」，絕對值得你花心思來品嚐。