最近總覺得生活步調太快了，快到來不及好好吃飯。直到我在 Instagram 上看到「遇見彩虹」這個品牌，那張彩色麵條的照片讓我瞬間停下滑動的手指，也讓我重新想起慢慢煮飯給自己吃的初衷。

沒錯，這是一個專門做彩色手工麵的品牌。但他們做的，不只是「彩虹麵」這麼簡單，而是一種把生活過得更有溫度的提案。

「遇見彩虹」不是大企業，也不是網紅創牌，而是源自一間火鍋店裡的一道招牌麵。後來，品牌團隊在社區廚房裡，與一群媽媽一起用蔬果粉和在地食材手工製作那碗記憶中的彩麵，雖然樸實無華，但那份用心與溫度，正是他們最想傳遞的滋味。

現在的「彩虹麵」由與他們合作八年的職人師傅親手製作，採用獨家的 128 層摺疊技法、16 道低溫製程，每一口咬下都有著剛剛好的韌性與彈性，這不是你一般市售麵條能給你的口感。

我是在他們官網下單的，整個購物流程非常順暢，網站設計也很有質感。包裝設計清新可愛，像童話故事裡會出現的那種紙盒，一打開就是色彩繽紛的手工麵條，讓人瞬間有「被療癒」的感覺。

我選的是「遇見彩虹麵」，內含多種口味：紫薯、芝麻、南瓜、甜菜根、菠菜、綠藻、抹茶⋯⋯每種顏色都是天然蔬果粉製成，吃起來安心，也更有樂趣。

麵條煮起來不混色、不糊爛，搭配一點麻油與醬油就非常美味。更厲害的是它的咬感，Q彈但不會太硬，冷掉也不失風味。

他們有提供烹調建議，像是拌麵、炒麵、煮湯或做沙拉都很適合。我自己最喜歡簡單拌蒜香橄欖油，再灑點起司粉，超級簡單卻有高級感。

「遇見彩虹」也設計了多種商品組合，像是適合自己吃的單包組，也有送禮用的精裝禮盒，完全打中我這種喜歡送人又講究意義的消費者。

這碗麵不只是吃飽的工具，而是生活的一部分。當我們願意為自己煮一碗慢火細燉的麵，再好好吃完它，其實就是在對自己的生活說：「我值得被好好對待。」

品牌名稱｜遇見彩虹麵
Instagram｜@lnoodle.ittlerriver
Facebook｜遇見。彩虹麵
Email｜[email protected]
實體據點｜小川鍋物