位於台南善化的 CFB Bistro，是一處讓味蕾和啤酒愛好者無法忽略的精釀啤酒與創意料理天堂。自開幕以來，這家餐廳以其獨特的氛圍和令人驚豔的菜單，迅速成為南台灣的美食新寵。
踏入CFB Bistro，我立即被溫馨且現代感十足的空間所吸引。牆上的裝飾結合了精釀啤酒的文化與台南的在地元素，LOGO則以啤酒、美食和台南的融合象徵，展現品牌希望帶給顧客一場舌尖冒險之旅的初衷。CFB的名字取自 “Craft Beer”，表達了品牌對精釀啤酒的熱愛，這裡的一切設計都讓人感受到創辦團隊的用心。
CFB Bistro 的菜單充滿驚喜，每道料理都透露著創新與巧思。當晚，我點了幾道招牌菜，無一不令人驚艷。
首先是 啤酒醉雞，它以精釀啤酒取代傳統紹興酒，搭配風乾番茄和西式香料，口感清爽而富有層次，令人回味無窮。隨後上桌的是 麻婆薯片，將經典的麻婆豆腐與脆薯片結合，辣中帶脆，風味獨特。壓軸登場的是 義式牛舌餃，這道料理將燉煮的牛舌包入義式餃子中，既保留了牛舌的嫩滑，又增添了義式餃子的韌性，一口咬下，令人驚艷。
當然，來到CFB Bistro，絕不能錯過他們的精釀啤酒。這裡的酒單精選了來自不朽精釀的多款優質啤酒，每一款都有其獨特的風味與故事。服務生推薦了一款酒體豐富、帶有淡淡果香的IPA，與料理完美搭配，讓整頓餐更添一層享受。
用餐期間，我與鄰桌的一位常客聊起了他對CFB Bistro的喜愛。他提到，作為南科的上班族，這裡的氛圍讓他在忙碌的一天後能徹底放鬆。尤其是牛舌餃和麻婆薯片，成為了他多次回訪的原因。他笑著說：「每次來這裡，都有種回家的感覺。」
CFB Bistro 不僅希望成為南部地區精釀啤酒與創意料理的領導品牌，還計劃在台南開設四間不同類型的餐廳，讓精釀啤酒融入更多人的日常生活。他們的主廚團隊也將持續推出更多季節性創新料理，讓每位顧客每次來訪都有新的驚喜。
當我走出CFB Bistro，心中充滿了溫暖與滿足。這裡不僅僅是一家餐廳，更是一個讓人勇於嘗試、挑戰自我的地方。如果你也是精釀啤酒或創意料理的愛好者，CFB Bistro 絕對值得一訪。無論是與朋友聚會還是獨自小酌，這裡都能為你帶來前所未有的用餐體驗。
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