你是不是也跟我一樣，偶爾會突然很想吃熱炒，但又因為一個人或只有兩三個人，不想面對大盤上桌、吃不完又膩的困擾？最近我在信義區發現一家讓我大大驚艷的餐廳，石本石本女臣新世代中式料理，完全打破我對傳統熱炒的印象。

這家店不但有精緻版的迷你熱炒料理，還結合軌道送餐、掃碼點餐、無明火高溫烹調等科技元素，整體風格超新潮，說是「中菜界的日式精品」也不為過。今天就帶大家一起來看看，為什麼我會把它列入「信義區聚餐名單」的前三名！

店在哪？交通怎麼去？

石本石本女臣就開在台北信義區松壽路12號5樓，位置就在誠品生活松菸店的樓上，走路從捷運市政府站 2 號出口過來大概 5 分鐘，非常方便。不管你是上班族中午想吃點不一樣的，或是假日跟朋友聚餐、跟爸媽吃飯，都非常適合。

一個人也能享受的「迷你熱炒」

石本石本女臣主打「迷你饗宴熱炒」，概念是把傳統熱炒變得更精緻、更適合少人用餐。份量剛好、品項多樣，而且都做得非常細緻。這對像我這種每道菜都想試一點，但又不想點太多的人來說，真的太友善了！

這次我點了三道讓我超滿意的菜：

• 涼拌蝦球核桃
  和我印象中那種甜膩厚重的美乃滋蝦球完全不同，它用蘋果片、自製梅奶酪醬拌蝦球，清爽又有層次感，吃完嘴巴是舒服的微酸不是黏膩，很適合夏天！
• 經典紅糟肉
  這道真的要大力推薦！選用豬肉經紅糟醃漬 24 小時後再斷筋處理，入口即化，而且完全不死鹹。搭配店家自製的紅醬，鹹香中帶點酒香味，超下飯！
• 紅油辣湯串串
  一份裡面有 14 串！有肉、有海鮮、有蔬菜，每一串都選得很有誠意，辣度不會太兇，香麻帶勁，吃起來很像川式麻辣鍋的精華小品，連湯都忍不住喝光。

無明火料理竟然還有「鍋氣」？！

石本石本女臣的另一個亮點是無明火料理技術。一開始我也以為沒有火焰炒出來的熱炒可能會少一味，結果完全沒這回事。店家用的是高溫精密加熱設備，加上主廚經驗控制火候，竟然炒出來還是保有「鑊氣」（港式講的那種鍋香味）！

而且整體過程幾乎無油煙、無噪音，環境乾淨又舒適，超適合帶長輩或小孩一起來吃。

軌道送餐＋掃碼點餐，好玩又高效

這間店使用掃碼點餐＋軌道送餐系統，點餐速度快，食物送來時還會有種「驚喜感」，很像在搭乘小火車送便當（笑）。完全零接觸、零等待，不用一直等服務人員來，對我這種注重用餐節奏的人來說，真的是一大加分。

吃完回家我有去看 Google 評價，發現有不少人都跟我一樣愛上這裡。有網友說紅糟肉是「近年吃過最好吃的版本」，還有人說 $179 的雞湯居然用了整隻雞腿，而且喝到最後一口都是真材實料。這種「用心做菜」的精神，真的能從每道菜裡吃出來。

中式優雅 × 現代感

裝潢部分我也超喜歡。整體風格是中式元素融合現代設計，有種低調奢華的質感。牆上有一些書法、燈籠造型的裝飾，但不是老派的那種，而是設計過的。用餐座位不擁擠、桌距很舒服，不論是一人來吃，或朋友聚會都不會覺得吵雜。

📌 店家資訊整理

• 地址：台北市信義區松壽路12號5樓（誠品生活松菸）
• 營業時間：11:00–21:30（建議先訂位）