當朋友說要帶我去吃「居酒屋吃到飽」的時候，我心裡其實在想吃到飽這種東西，不就是「炸物冷掉」、「串燒烤過頭」、「海鮮黏牙」嗎？
但我真心錯了，而且錯得很開心。因為這間叫「串燒殿」的居酒屋，真的讓我吃完以後內心只有三個字：太～扯～了！

我們是去中山店，門口低調，氣氛卻意外熱鬧。店裡烤台的香氣根本在勾魂，還沒坐下我就餓了。服務生超有活力，一邊帶位一邊喊著歡迎光臨～，我還沒點餐就先加了10分好感。

翻開菜單，居然不是那種隨便亂堆的流水帳菜單，而是每一道都讓人猶豫「我是不是該全部點」的等級。什麼明太子雞肉串、唐揚雞、韓式海鮮起司燉飯、花魚一夜干……名字看起來就比我平常去的單點店還浮誇。

那個明太子醬給得不手軟，雞肉烤得剛剛好，咬下去那瞬間我差點喊出來：「這什麼單點等級的水準？現在是吃到飽欸！！」

然後我就開始放飛自我，接連點了唐揚雞（超酥不乾）、鹽蔥豬肉串（鹽香剛好不死鹹）、花魚一夜干（焦香微脆超下酒），再來一碗海鮮起司燉飯直接把我擊倒。

這燉飯我真的要多說一句，那個起司牽絲牽得跟廣告一樣誇張，重點是裡面料好實在，連我這個平常討厭吃燉飯的人都整碗掃光。

吃飽之後我一邊摸肚子、一邊查這間店的背景，結果被他們的創業故事感動到差點再點一輪。

原來他們一開始做紅酒吧、做單點餐廳，全都慘兮兮收場。後來轉型做吃到飽，好不容易爆紅，卻因為內場沒跟上、廚房塞爆、客訴炸開，被罵到懷疑人生。但他們沒有擺爛，而是直接改系統、改流程，甚至疫情爆發時還撐著做便當、扛下百萬債務。

最扯的是，創辦人還曾為了一個負評，半夜約對方去便利商店「面對面聊天」兩個小時，最後成功把對方變成鐵粉。我看到這段只想說：這才是真實版的「以誠感人」吧！

整體來說，這間店根本是吃到飽界的異類。你會忘記你在吃吃到飽，因為每一道料理都太像精緻單點。你會發現店員比你還熱情，廚房永遠香氣四溢，食物永遠是熱的、剛烤好的、剛炸好的，沒有冷場。

我只想說，如果你也是那種曾被「吃到飽」傷害過、對它喪失信任的人，拜託你給串燒殿一次機會。
因為這間店，真的會讓你重新相信：吃到飽可以不將就，還可以讓你爽到哭。

📍附上誠意十足的分店資訊（記得訂位，不然你會等到想吃椅子）：

中山殿｜台北市中山區民權東路二段13號｜02-2585-0586
敦南殿｜台北市大安區敦化南路一段160巷24號｜02-2779-1112
板橋殿｜新北市板橋區文化路一段113號｜02-2969-9001