台南這座城市素以美食聞名，而藏身於中西區的一家手工冰淇淋店——AIC冰淇淋，正悄悄為這座城市增添一抹清甜與創意的色彩。當第一次踏進這間店，我被它溫馨而簡約的空間所吸引，設計風格沒有過度裝飾，卻流露出專注品質的堅持。一如AIC品牌名稱「Artisan Ice Cream」所傳遞的理念，這裡的每一口冰淇淋，都像是一場細膩而純粹的味覺藝術。
一份源於工藝與創新的甜蜜
創辦人自小在澳洲生活，對異國甜點的熱情可說是刻入骨子裡。當他決定回台灣創立AIC時，將義式冰淇淋的靈感與台灣在地食材相結合，創造出一系列獨特又令人驚艷的口味。AIC的多款冰淇淋無論在口感、香氣，甚至外觀上，都展現了與眾不同的特質。
不可錯過的招牌冰淇淋
這裡的冰淇淋口味豐富，但若要說到讓人欲罷不能的，就不得不提他們的「海鹽開心果冰淇淋」。這款冰淇淋結合了法國鹽之花與義式開心果，將鹹味與甜味融合得恰到好處。每一口冰淇淋既有開心果的濃郁堅果香氣，又帶著微妙的鹹甜層次，滑順的口感讓人難以抗拒。除此之外，他們的「奶香金萱榛果」與「紅烏龍焦糖榛果」系列，完美詮釋了台灣茶葉與義式工藝的碰撞。濃郁的茶香與細膩的奶油口感相輔相成，細細品味，更能感受到背後選材與製作的用心。
堅持每一口都是真正的手工風味
AIC的每一款產品都反映出對食材的執著。甜筒是純手工製作，不添加任何抗氧化劑；生豆由店內自行烘焙，確保風味最佳；榛果則採用傳統反沙技術製成，每一口都能感受到手作甜點的溫度與用心。特別是加入威士忌的聯名款冰淇淋，更是大膽創新的實例，深受顧客喜愛。
讓顧客成為故事的一部分
我在店內偶遇了一對情侶，他們正在討論哪款冰淇淋更值得一試。男生提到，他們最初是因為朋友的推薦而來，但如今每次來台南都會特地再訪，感受這裡的獨特風味。創辦人也與我們分享了一個溫暖的小故事：曾有一位YouTuber因為知名霜淇淋店休假而偶然來到AIC，沒想到對這裡的冰淇淋讚不絕口，甚至在IG上熱情分享，這意外的機緣讓AIC的品牌故事被更多人看見。
未來展望：推廣台灣冰淇淋文化
AIC冰淇淋的目標不僅是成為一家成功的冰淇淋店，而是要將台灣的冰淇淋文化推向世界。他們希望透過開設更多分店，讓更多人認識到台灣的手工冰淇淋之美，並與其他理念相同的品牌合作，進一步拓展文化與美食的界限。
如果你正在尋找一個能帶來驚喜的冰淇淋體驗，那麼AIC絕對是不容錯過的選擇。這裡不僅有創意無限的冰淇淋口味，還有對手工工藝與在地風味的無限熱情。無論你是台南在地人，還是短暫停留的遊客，AIC冰淇淋都會以甜蜜的滋味為你留下一段難忘的記憶。
聯絡資訊
- Facebook：AIC冰淇淋
- Instagram：aic_icecream
- LINE：AIC冰淇淋LINE連結
