位於台南市安平區的新垣祖私藏鍋物，以其獨特的品牌精神與對原料的嚴選，迅速成為台南火鍋界的一顆明星。這間火鍋店的創辦人以「新鮮、原型、祖傳」為核心價值，強調將傳統的火鍋手藝結合現代創新，帶給顧客一場無與倫比的火鍋體驗。新垣祖從家庭的愛好出發，以嚴謹的選料標準，從田間到餐桌的理念，將最天然純淨的食材奉上餐桌，讓每位顧客都能在用餐過程中感受到食物的原始風味。

品牌名「新垣祖」象徵著新鮮食材、食物的自然原型和祖傳秘製高湯。店內堅持手作傳統，不使用重組肉、化學添加物或水解成分。每一道料理都是現點現做，從溫體豬肉到美國Prime級牛肉，都選用頂級原塊肉，搭配非化學加工的醬料，讓每口火鍋都充滿天然香氣。這份對食材的執著和對食物品質的高標準，讓新垣祖成為追求健康與美味食材者的絕佳選擇。

新垣祖的湯底是一門細膩的藝術，尤其是經典石頭火鍋湯底，以日本昆布、柴魚、當季蘋果和蔬菜細火熬煮數小時而成，層次豐富、風味濃郁，是顧客讚不絕口的美味精髓。每款湯底都是經過多次試驗和調整，才達到今天的極致口感，讓每一位食客都能品嚐到這份傳統與創新結合的美味。

新垣祖私藏鍋物的創辦人未來計劃拓展至更多城市，並計畫推出更多湯底選擇，甚至考慮開放加盟，將這份專屬於火鍋的美味分享給更多人。不論是尋找溫馨的家庭聚會，還是希望享受健康純粹的火鍋，新垣祖私藏鍋物都是完美的選擇。

新垣祖私藏鍋物相關連結

安平店
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