最近天氣轉涼，最適合就是來鍋熱呼呼的火鍋療癒身心。這次朋友帶我走進板橋巷弄，推開一扇老宅木門，正式踏入這間超有味道的火鍋店【金枝玉葉複合式火鍋】。我吃完真的立刻圈粉，而且已經默默想著下次要帶爸媽來了！

這間店藏身在板橋光正街的靜巷裡，外觀真的低調到會不小心錯過，但推門進去真的讓人驚呼！保留老宅原始磚瓦、木頭樑柱的結構，再點綴大量的綠植與溫暖燈光，超有氣氛！尤其那面多肉牆和鹿角蕨造景，讓人忍不住狂拍照，根本網美拍照天堂啊！

不過這裡不是只有好拍，座位寬敞、桌距也夠，聚餐不怕吵，還有長輩超愛的懷舊氛圍，是那種一進來就覺得「今天會吃得很開心」的好預感。

我這次選的是他們家的招牌「剝皮辣椒雞湯底」，喝第一口就完全明白為什麼大家狂推！湯頭甘甜又不死鹹，剝皮辣椒的香氣很溫潤，不嗆辣，土雞煮得剛剛好，肉質Q彈還保有肉汁，完全就是冬天限定的幸福味。

朋友點的是「壽喜燒湯底」，也超讚！店員還推薦我們涮牛肉後沾生蛋黃，真的立刻升級成日式居酒屋等級的口感，鹹甜醬汁把牛肉香氣完全包裹住，配飯也超下飯！

這次我們點了「滿滿都是肉」套餐，菜盤一上桌我就傻了，這份量根本是四人份吧！肉盤整整疊了三層：牛培根、梅花豬、五花豬，每種都新鮮得閃閃發亮。

最讓我驚豔的是他們家的牛培根，油花分布得太完美，輕輕涮個幾秒入口即化，配壽喜燒湯底真的太讚；而五花豬搭配剝皮辣椒湯也完全不膩口，反而帶點清爽甜味，完全顛覆我對「五花就是油」的想法。

除了肉品，海鮮也超加分！草蝦、白蝦、小卷、蛤蜊通通超新鮮，蝦肉彈牙、蛤蜊飽滿沒腥味，根本是隱藏版海鮮鍋！

這家店除了東西好吃，服務也讓人感受到用心。店員會主動幫你加湯、介紹湯底特色，還會幫忙涮肉教學（如果你是火鍋新手也沒關係！）

我們當天是平日下午到的，還意外收到店家送的小多肉盆栽！是不是超療癒～感覺吃完鍋帶一點綠意回家，心情也跟著美好起來～

整體來說，【金枝玉葉複合式火鍋】讓我覺得不是只有吃，而是像一場從空間美學、湯底工藝、食材講究到服務細節的完整體驗。老宅氣氛溫馨放鬆、湯底各有特色、肉海鮮都夠新鮮，加上每一位店員的貼心服務，真的讓人吃得很開心，也吃得很有感情。

不管是約會、家庭聚餐、節日慶祝都很適合，之後有朋友問板橋哪裡有特色火鍋，我一定第一個推薦這裡！

更多資訊
地址：新北市板橋區光正街45巷25號
（板橋捷運站3號出口出來後步行3分鐘）
官網：https://feuilledoree.com.tw/