老實說,我以前以為「燒肉」不就那樣嗎?
醃到看不出肉本人的長相、烤到嘴巴乾裂、吃完再附一球冰淇淋假裝自己有ending。
但上週我在宜蘭吃到一家讓我閉嘴的燒肉店,糧2燒肉,吃完那天我直接坐在車上 Google:「羅東房價現在貴嗎?」因為我真的想搬過來,每週都來報到。

糧2燒肉是糧倉餐飲集團開的(是的,他們有一個「糧」宇宙),聽起來很正經,但他們做出來的東西完全不無聊。這家主打「原肉主義」,意思就是直接讓食材本人出來見客。
我一開始還想說:「不醃…會不會很乾很柴啊?」
結果第一片澳洲和牛橫膈膜下烤網,我就閉嘴了。那個油花分布根本像打了美肌,烤一下就香氣四溢,入口是油脂細膩但完全不膩口,你會開始懷疑自己以前到底在吃什麼燒肉。
除了和牛,還有很多讓人眼睛發亮的肉品,比如宜蘭在地的櫻桃鴨胸(香氣超棒,帶皮那一面烤酥超好吃)、還有我超驚喜的日本生食級干貝,煎到半熟就可以吃,外微焦、裡面鮮嫩甜,真的讓我小小尖叫了一下。
而且不是那種小家子氣的一顆,而是大顆飽滿、還會抖的那種。搭配一杯冰冰的生啤,這頓飯直接升級成生活的高潮之一。

吃到一半我忍不住問店員:「這個品質這個價錢你們怎麼賺啊?」
她笑著說:「我們靠回頭客。」結果我一抬頭,看到隔壁桌客人已經第二輪了,還邊烤邊開LINE揪朋友下次一起來。
而且糧2不是只是食材好,整間店從出菜速度到服務態度都很穩,該介紹的會介紹,不會打擾太多;該加水的時候水就來了,不用你開口,這種細節真的很加分。
後來才知道,這家店不是臨時起意開來玩的。糧倉餐飲集團是從「宜蘭米倉6號倉庫」起家的,他們每一間店都用數字命名(糧1火鍋、糧2燒肉、糧3牛排),每一間都圍繞著一個主軸:好食材,不亂搞。

他們不只是自己試吃肉、選肉,還在創業初期為了讓客人接受「原肉不上醬」的概念,每桌每桌慢慢介紹、試吃、教育,這份偏執的浪漫,才成就了現在的口碑。
目前糧2燒肉有羅東店跟宜蘭店,不管你是開車族還是搭火車旅遊黨,都很容易到。如果你是台北人,開車來宜蘭不只為了海邊、蔥油餅,請把糧2排進你的胃裡行程表,真的值回票價。
他們未來也會拓點,希望有朝一日台北也能吃到,不然我真的要辦「燒肉假日長征計畫」。
營業時間都是中午11:30~晚上10:00,建議一定要事先訂位!不然你真的會在門口看著別人吃,心碎三次。
分店資訊
📍宜蘭店
地址:宜蘭市女中路一段307號
電話:03-9388587
📍羅東店
地址:羅東鎮倉前路14號
電話:03-9551959