新竹的街頭巷弄裡隱藏著一個讓人驚艷的餐飲空間——『塊肉究派』。這裡的每一道菜，彷彿都在講述著客家與原住民文化的故事，而每一次用餐，都是一場味蕾的文化探索。

走進餐廳，黑色與紅色的LOGO格外吸睛——斗笠的設計，低調地彰顯客家人堅韌的精神，而整體配色則象徵著客家與原住民文化的融合與碰撞。「塊肉」這名字來自客家話，意指快樂與滿足，正是餐廳希望帶給顧客的感受。

在這裡，你能感受到創辦人對文化的深刻理解與尊重。一位是客家青年廚師，另一位是泰雅族原住民，他們用對美食的熱愛跨越文化的界線，創造出一段令人感動的創業旅程。

翻開菜單，像是打開了一本文化與創意交織的故事書。「好朋友馬桔醬」完美結合泰雅族的山胡椒與客家的桔醬，酸辣中帶著一絲回甘，恰如兩種文化的融合之美。而那份引人好奇的「會跳舞的墨西哥莎莎」，更是讓我印象深刻。番茄、洋蔥、香菜與墨西哥辣椒的組合，搭配TABASCO醬，層次豐富，入口後仿佛有節奏地跳動，讓人忍不住想再來一口。

最讓我驚喜的是，他們的菜品不僅有創意，還非常接地氣。例如那份溫和的日式咖哩，和覺醒的泰式咖哩，口感迥然不同卻同樣迷人；而「不得了唐揚雞」更是酥脆多汁，簡單中卻能吃出對細節的用心。

餐廳的經營哲學也讓人佩服。他們不急於快速擴展，而是專注於每一家店的品質與特色，計劃將未來的店面設計融入當地文化特色，讓每一次造訪都有不同的驚喜與感動。

還記得那晚，和朋友們一起分享一桌美味，每一口都彷彿走進了文化的深處。『塊肉究派』不僅是一間餐廳，更像是一個展示台，呈現出文化的多樣與美好。

如果你還沒來過這裡，那麼這會是一場值得期待的美食旅程。來一場味蕾與文化的碰撞，感受創意無界的驚喜吧！

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