台中的美食地圖上，有一顆川味料理的耀眼明珠，那就是「城裡城外巫山烤魚」。作為一個熱愛香辣料理的人，我早已聽聞這裡以正宗川味烤魚聞名，這次終於有機會親自來體驗這場味覺盛宴。

一進門，就被溫暖又充滿川菜氛圍的裝潢吸引，聽店員介紹後才知道，這家店的誕生竟然源自於老闆娘對川味烤魚的熱愛。一次大陸旅行，他們在路邊嘗到正宗的川味烤魚，瞬間驚為天人，也因這份驚喜萌生了創業的想法。這段故事讓我感覺，這裡的每一道料理都不僅僅是一道菜，更是夫妻倆對美味的執著與熱愛的結晶。

當天，我點了餐廳的招牌「巫山烤魚」。服務員在點餐時還特別根據我的辣度喜好推薦了微辣版本，並告訴我這裡的香料是直接從中國進口，為的是還原最地道的川味。烤魚端上桌的一刻，香氣撲鼻而來，魚肉外焦內嫩，浸滿了濃郁的辣油與香料，咬一口辣味直接衝擊味蕾，隨之而來的是魚肉的鮮甜，多層次的口感讓人停不下筷子。

值得一提的是，他們使用的魚都是活魚現烤，確保每一份魚都保留最佳的新鮮度。這一點，在入口的鮮甜與細膩中得到了完美體現，無怪乎有台北的客人特地下台中，只為重溫這一份讓人念念不忘的滋味。

除了烤魚，餐廳還提供多款經典川菜，像是重慶小麵、口水雞以及清爽的東北拌菜，無論是重口味的嗜辣者，還是偏好清淡的朋友，都能在這裡找到喜愛的菜色。此外，這裡還是一個寵物友善餐廳，許多客人會帶著毛小孩一同前來，享受溫馨的用餐時光。

我注意到，這裡的服務十分用心，服務員不僅耐心介紹菜單，還會時刻關注我們的需求，適時補充飲料或更換碗碟，細緻的服務讓整個用餐體驗更加舒適。餐廳的空間設計也很注重氛圍營造，明亮又不失私密感，是朋友聚餐或家庭聚會的理想選擇。

目前，「城裡城外巫山烤魚」在台中已有兩間分店，老闆堅持不急於擴張，只為確保每一道菜都能保持最高品質。從食材到服務的用心，這家餐廳用實力證明了為什麼能吸引如此多的忠實顧客。老闆的理念讓我感到佩服：「我們希望顧客感受到的不僅是美味，還有我們對川菜文化的熱愛與尊重。」

「城裡城外巫山烤魚」不僅是一家餐廳，更是一場正宗川味的探索之旅。在這裡，你可以感受到香辣的巔峰滋味，也能體會到對品質與細節的無限追求。如果你也熱愛川菜，或正在尋找一處能滿足嗜辣味蕾的美食天堂，那麼這裡絕對值得你親自來一趟。

地址：台中市西區美村路一段211號
Facebook：城裡城外巫山烤魚
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