隱藏在新北淡水巷弄裡的山山手作Studio，是一間不僅充滿溫度，更承載故事的糕點店。主理人山山，是一位擁有美容師與甜點師雙重身份的 8 年級女生，她將生活中的靈感與熱愛融入到創作中，用心打造出這座屬於檸檬塔的甜點王國。

檸檬塔，從靈感到招牌的蛻變
山山的檸檬塔來自於媽媽手作小餅乾的啟發，經過無數次試驗與失敗，才確立了自己的獨家配方。「黃檸檬榨汁代替綠檸檬，去掉刺鼻的酸感，塔皮則追求香酥脆卻不硬。」這些看似簡單的堅持，卻成就了檸檬塔入口後的生津香甜、不膩口的獨特風味。連不愛吃酸的朋友也讚不絕口：「這才是檸檬塔該有的樣子！」

創業中的挫折與堅持
創業並非一帆風順，山山曾因拓展其他糕點品項而品質不如預期，導致失去部分客人。經過深思與調整，她選擇回歸初衷，專注檸檬塔製作，找回對甜點的熱忱與客人對品牌的信任。這種對品質的執著，讓山山手作在甜點愛好者心中佔有一席之地。

冷凍檸檬塔：夏日的沁涼享受
山山的檸檬塔不僅香甜，還特別適合夏天。冷凍後退冰 10 分鐘，塔皮帶著冰淇淋般的口感，一口咬下，彷彿置身於海邊吹風，清涼又愜意。這樣的創意讓檸檬塔從普通甜點變成了夏日必備的幸福滋味。

甜點中的愛心：用心做糕點，溫暖社會
後疫情時代，山山手作不僅用甜點溫暖顧客，更將銷售額的 2% 定期捐贈給徐園長護生協會。她說：「我們的甜點不僅要讓人開心，更要讓人安心。」這種用愛製作的糕點，不僅滿足味蕾，更溫暖人心。

如果你對檸檬塔情有獨鍾，或想感受一份手作甜點的初心，山山手作絕對是你不可錯過的美味目的地。

山山手作坊

• 地址： 新北市淡水區北新路 169 巷 69 弄 18 號
• 營業時間： 11:00–19:00（周四公休）